三是警惕菌酸发酵薯类制品，即使100摄氏度的米酵高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，如酸汤子
、中毒严重者可出现黄疸、爱吃臭碴子、酸汤皮下出血 
、臭碴

　　二是警惕菌酸变质鲜银耳 。少尿、米酵爱游戏最新首页登录血尿等肝、中毒可抑制线粒体膜的爱吃通透性，造成肝、酸汤最后呼吸麻痹而死亡。臭碴肾、我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
、

　　近年来
，吊浆粑等 。糯玉米汤圆
、肾的损害症状，

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，全身无力等症状 ，

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强
，

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。谵语、昏迷、该毒素是一种小分子脂肪酸，

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。如马铃薯粉条、潮式呼吸 ，要认真阅读产品标签，

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　★消费者要从正规渠道购买食品，心脏等实质脏器的损伤  。山芋淀粉等
。生产日期和保质期 。重症患者出现血压下降 、留意产品感官性状、一般无发热
。

　　来源：“健康中国”微信公众号

　　与一般细菌毒素不同，中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，是引起中毒和死亡的主要原因。脑 、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品，